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1、荞麦粉属于粗粮，不含大量脂肪。荞麦粉含有2%-3%的脂肪，还富含对人体有益的丹酚酸和亚油酸。这两种脂肪酸有降低人体血脂的作用，所以吃荞麦粉不仅不会让你发胖，还对人体有益。

2、荞麦粉中含有黄酮类物质，具有抗菌、消炎、止咳、平喘的作用。荞麦粉能降血压，含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒功能，降低血液胆固醇。有益于心脑血管疾病患者，

3、对高血压、高血脂、脑血管硬化患者，尤其是中老年人大有裨益。荞麦面有清肠和预防便秘的作用。

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